هناء
07-24-2008, 11:55 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
تــــفظـــلــــوووااا :
تفاصيل الاكلة :
تصنيف: سلطات
المطابخ: المطبخ اللبناني
المكونات: خضار
5 اشخاص
للتحضير: 20دقيقة
http://www.al-frsaan.com/vb/images/smilis2/36_15_4.gif
المقادير
1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى.
2 كوبا بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
500 غرام بندورة مفرومة فرماً ناعماً.
1/2 كوب نعناع أخضر، مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
1/2 كوب زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
بهار (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
اغسلي البقدونس والنعناع جيداً وصفيهما.
إنقعي البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة.
ضعي البصل المفروم مع الملح والبهار.
إخلطي الخضار المفرومة مع البرغل والبصل ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
إخلطي التبولة جيداً وقدميها مع ورق الخس أو الملفوف
تفاصيل الاكلة
تصنيف: المقبلات
المطابخ: المطبخ اللبناني
المكونات: خضار,حليب ومشتقاته
4 - 6 أشخاص
للتحضير: 25 دقيقة
المقادير
1 كلغ أو 4 حبّة باذنجان متوسطة الحجم
1 مكعب مرقة الدجاج ، مذوّب في كوب أو 250 مل ماء
ملح وفلفل حسب المذاق
2/1 كوب أو 125غ لبن زبادي
3 ملعقة كبيرة حليب
2 فصّ ثوم، مسحوقان
50غ بصل، مقطّع إلى شرائح رقيقة والمقلي
طريقة التحضير
يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول. يُجفّف ثمّ يُقلّى بالزيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً. يُصفّى من أيّ زيت فائض.
يُنسّق الباذنجان في صينية للخبز ويُتبّل بالملح والفلفل. تُسكب مرقة الدجاج فوقه. تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة ثمّ تُخرج من الفرن.
يُمزج اللبن الزبادي، الحليب والثوم، ثمّ يُسكب على الباذنجان.
يُزيّن الطبق بالبصل المقلي ثمّ يُقدم ساخناً.
إقتراح للتقديم: يٌقدّم هذا الطبق كإحدى المقبّلات مع السلطة الخضراء.
وهذه سلطــة للرجيم :
تصنيف: سلطات,سفرة الرجيم
المطابخ: المطبخ الاردني,المطبخ الفلسطيني,المطبخ السوري
المكونات: خضار
6-4 أشخاص
للتحضير: 25 دقيقة
المقادير
1 كيلو بقدونس مفروم ناعم
1500 غرام بندورة ناعمة
50 غرام نعناع ناعم
100 غرام بصل مفروم ناعم
50 غرام برغل أحمر مغسول
350 غرام زيت زيتون
10 غرام ملح
2 غرام بهار حلو وبهار أبيض
150 غرام عصير حامض طازج
300 غرام خس للديكور
طريقة التحضير
-ضعي في الوعاء الخاص بخلط السلطات البقدونس والبندورة والنعناع والبرغل والملح وعصير الحامض وزيت الزيتون.
-رشي البهار على البصل المفروم ثم افركيه براحة اليد جيداً وضعيه فوق المواد الاولى
-اخلطي الجميع جيداً حتى تحصلي على تبولة ذات نكهة لاذعة وطيبة
-وضعيها في وعاء التقديم،
-زينيها بأوراق الخس والبندورة المفرومة وقدميها
مع ارق تحياتي :
تــــفظـــلــــوووااا :
تفاصيل الاكلة :
تصنيف: سلطات
المطابخ: المطبخ اللبناني
المكونات: خضار
5 اشخاص
للتحضير: 20دقيقة
http://www.al-frsaan.com/vb/images/smilis2/36_15_4.gif
المقادير
1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى.
2 كوبا بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
500 غرام بندورة مفرومة فرماً ناعماً.
1/2 كوب نعناع أخضر، مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
1/2 كوب زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
بهار (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
اغسلي البقدونس والنعناع جيداً وصفيهما.
إنقعي البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة.
ضعي البصل المفروم مع الملح والبهار.
إخلطي الخضار المفرومة مع البرغل والبصل ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
إخلطي التبولة جيداً وقدميها مع ورق الخس أو الملفوف
تفاصيل الاكلة
تصنيف: المقبلات
المطابخ: المطبخ اللبناني
المكونات: خضار,حليب ومشتقاته
4 - 6 أشخاص
للتحضير: 25 دقيقة
المقادير
1 كلغ أو 4 حبّة باذنجان متوسطة الحجم
1 مكعب مرقة الدجاج ، مذوّب في كوب أو 250 مل ماء
ملح وفلفل حسب المذاق
2/1 كوب أو 125غ لبن زبادي
3 ملعقة كبيرة حليب
2 فصّ ثوم، مسحوقان
50غ بصل، مقطّع إلى شرائح رقيقة والمقلي
طريقة التحضير
يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول. يُجفّف ثمّ يُقلّى بالزيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً. يُصفّى من أيّ زيت فائض.
يُنسّق الباذنجان في صينية للخبز ويُتبّل بالملح والفلفل. تُسكب مرقة الدجاج فوقه. تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة ثمّ تُخرج من الفرن.
يُمزج اللبن الزبادي، الحليب والثوم، ثمّ يُسكب على الباذنجان.
يُزيّن الطبق بالبصل المقلي ثمّ يُقدم ساخناً.
إقتراح للتقديم: يٌقدّم هذا الطبق كإحدى المقبّلات مع السلطة الخضراء.
وهذه سلطــة للرجيم :
تصنيف: سلطات,سفرة الرجيم
المطابخ: المطبخ الاردني,المطبخ الفلسطيني,المطبخ السوري
المكونات: خضار
6-4 أشخاص
للتحضير: 25 دقيقة
المقادير
1 كيلو بقدونس مفروم ناعم
1500 غرام بندورة ناعمة
50 غرام نعناع ناعم
100 غرام بصل مفروم ناعم
50 غرام برغل أحمر مغسول
350 غرام زيت زيتون
10 غرام ملح
2 غرام بهار حلو وبهار أبيض
150 غرام عصير حامض طازج
300 غرام خس للديكور
طريقة التحضير
-ضعي في الوعاء الخاص بخلط السلطات البقدونس والبندورة والنعناع والبرغل والملح وعصير الحامض وزيت الزيتون.
-رشي البهار على البصل المفروم ثم افركيه براحة اليد جيداً وضعيه فوق المواد الاولى
-اخلطي الجميع جيداً حتى تحصلي على تبولة ذات نكهة لاذعة وطيبة
-وضعيها في وعاء التقديم،
-زينيها بأوراق الخس والبندورة المفرومة وقدميها
مع ارق تحياتي :