المقلوبه

[*عيون الكون*]

بسم الله الرحمن الرحيم

http://www3.0zz0.com/2008/02/28/16/386088289.jpg


http://www3.0zz0.com/2008/02/28/16/993666722.jpg
الطريقه\\
حبه دجاجه واذابغيتي لحم
رز قد ماتبين
اناحاطه ثلاث اكواب
بطاطس\بادنجان\زهره\بصل\مقطع دوائر ومقلي بالزيت
طماطم\فلفل رومي مقطعات دوائر وتخلينها عاى جنب
بهارات وملح ومعجون طمطم
الطريقه\\
تقطعين الدجاجه ارباع وتسلقينها بماء وملح وبهار حب وبعد كذا اطلعينها اذا نضجت وتتبلينهابالبهار والمعجون وتخلينها على جنب
وهذا هو السررررر
وتسلقين الزر بماء وملح وشوي زيت واجي موتو تقريبا ثلاثه ارباع سلق
نجي للتطبيق عاى راحتك الي تحبينه بالوجه هو اللي تبدين فيه تحت
لو عندك قدر تيفال افضل لو مافيه عادي حطي بقاع القدر شوي رز بعدين الدجاج ثم الزبييب واليمون الاسود والمحمرات وحاولي تضغطين عليها ثم الطماطم والفلفل الرومي ثم الاخر الرز المسلوق
وبعدكذا تجيبين مرق الدجاج الي سلقتي فيه الدجاجه وزيديه ملح وصبيه عليها الماء لايصل الي اخر الرز انتبهي يعني لاتغطين الرز بالماء بعد كذا شغلي عليه النار على نار هاديه لمده ساعه الاربع او لحد ماتشوفين انها خلص مرقها
وتمتعي بالطعم والرائحه الشهيه صح انه متعوب عليها بس تستاهل انا اسويها بالمناسبات
وبالعافيه على قلوبكم

نقلتها عشان خاطر اخوي
ابيه يموت قهر
انا دبدوبه

[امير بكلمتي]

سلمت يمناك


ياعيون الكون



ابدعتي على اخط سطورك

في المنتدي


تقبلي مروري


اخوكم امـــ بكلمتي ــير

[الوحــــــــــٍش]

مشكوره اختي عيون الكون على هالطبخات الحلوه بس للاسف ما احب المقلوبه
يا ليت نشوف شئ ثاني من ايدينك <<< يتشرط هههههههه

تقبلي مروري اخوكـ
الوحـــــــــــــــــــــٍِش

[*عيون الكون*]

اخوي يحب المقلوبه
وابي اقهره
اطلب الي تبي
وانا اجيبه
وشكرا على
المرووووووووور

[الوحــــــــــٍش]

يسلمك ربي ابي طريقه المنسف تعرفينها اكله شاميه
وتراااااااا جنااااااااااان هالاكله
وعلى العموم مشكوره مقدما اختي عيون الكون
اخوكـ
الوحـــــــــــــــــــــــٍِش

[*عيون الكون*]

اكيد اعرفها

المقادير:
جميد 0.5 كيلو , لحم خاروف بعظمه 3 كيلو اودجاج, 0.5 كوب سمن بلدي , 2 كيلو رز
ملح , فلفل اسود ,بهار كركم,راس بصل ,صنوبر و لوز حسب الرغبة
طريقة التحضير:
ينقع الجميد حتى يصبح ليينا(ليله كامله)" ثم يضرب في الخلاط مع الماء المنقوع,(موجود جميد سائل وجاهز بالسوبر ماركت ويكن بكرتون مثل حليب السعوديه الحجم الكبير وانا استخدم لتر لبن سائل يفضل الصافي فيه شوي حموضه ويضرب بالخلاط مع علبه جبن البقرات الثلاث او اي نوع جبن ابيض الي تحبه ) يغسل اللحم ويوضع على الناروبعد ازالة الرغوة عن الوجه يوضع عليه راس بصل مفروم والملح والفلفل الاسود وبهار الهيل , ثم تترك على النار حتى تنضج وخلال هذه الفترة يوضع الجميد على النارويحرك حتى يغلي مع اضافة الملح والكركم اليه , وبعد نضوج اللحم يتم اخراجه من القدر وثم يصفى المرق , وبعد ان يغلي الجميد يضاف اليه ثلاث اكواب من مرق اللحم المصفى ويضاف اليه اللحم ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.وبعد ذلك ينقع الرز في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة , ومن ثم يسخّن 3 ملاعق من السمن في قدر ويضاف الرز اليه بعد تصفيته من الماء ويحرك قليلا ثم يضاف اليه مقدار من الماء والملح وبعد ان يغلي تخفّض النار تحته حتى ينضج وخلال ذلك يتم تحمير اللوز وبعدها الصنوبروبعد نضوج الرز يسكب في طبق ويوضع عليه اللحم ويرش عليه اللوز والصنوبر (احيانل يوضع فوق اللحم خبز صاج )ويوضع اللبن(الجميد)في وعاء ويسكب حسب الرغبة.
ملاحظة: لايترك الجميد بدون تحريك حتى يغلي ويترك دون غطاء حتى لا يفرط.
لا تستخدم الطماطم نهائيا
منقول مع التعديل وبعض الاضافات من عندي
لازم لقافه

وصحتين وعافيه على قلوبكم

[الوحــــــــــٍش]

احلى شئ خبز الصاج على الوجه واحلى احلى شئ اضافاتك
ومشكوره اختي عيون الكون على هالنسف الخطير وجاري التطبيق
<<<عزابي هههههههههههههههههههه وان شاء الله ما اطلب الاسعاف
هههههههههههههههههههههه

[تاج الغلا]

وااااااااااااااااااااااااااااو
طعمه مررررررره طيب
تسلم يدك انتي طباخه ماهره
والله يعطيك العافيه يارب
تقبلي مروري

[أم حديجان]

http://img164.imageshack.us/img164/1440/53856nn.gif

[عاشقة الغروب]

يسلمووووو أختي

وصفه قمة ذووق تسلم الأيادي

وعساج عالقوة يارب

ما قصرتي تسلمين حبوبه

[صدمة زماني]

وااااااااااااااااااااو يم يم يم مقلوبه تجنن اموت فيهااااا


الله يعطيج العافيه اختى تسلم يدك

تقبلي مرورى

اختج صدمة زماني

[*عيون الكون*]

شكرا للجميع على المرور

[الـفـرنـسـي]

مشالله عليك هذا البنات ولا بلاش اخاف امك مسوويتها
هههههههههههههههه
دايم اجي عند ناس يقوولن هذا طبق البنت ويطلع اخر شي طبخ الامهات
ههههههههههههههههههههههه
الله يعطيك العافيه اختي على المقلووبه وربي شكلها يجووع

[*عيون الكون*]

لا والله انا طباخه
حطمتني
اهئ اهئ اهئ
شكرا لمرورك
شبابي صح

[Troooook]

عيون الكون اختي فيك الخير والله
الله لا يحرمنا من جديدك طالت غيبتك
يالله نبي نشووفك لا طويلين علينا تراك اخت
ولا بعد اخت غاليه علينا
<<<<<<<<<< يتميلح علشان انها طباخه ههههههههههههه
تعرفين الرجال اهم شي عندهم البنت اللي تطبخ يكون لها قدر عند بعض الرجال

[mدمعة فرحm]

http://www.e3yal-qtr.net/uploads/9ca3d7e43a.jpg (http://www.e3yal-qtr.net)

[الدلوعه خووووخه]

يعطيك الف الف عافيه


على الطرررح

تقبلي مروري

[[سـلـطـان]]

مشكووووووووره الله يعطيك العافيه