ابو محمد
10-05-2007, 01:21 AM
مقاديرالكيكة ::
3بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين
وملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة ::
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة
التحضير :
======
* نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيضالمزيج .
*
نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو والبيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بزبددة و نخبزه في فرنعلى درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
*
في هذه الأثناء نجهزالحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتىيتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفيالنار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيدالحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .
*
نخرجالقالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شويحتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة ونعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .
أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي وتلتزمي بدرجة حرارة الفرن وبالهناء والعافية
3بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين
وملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة ::
نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة
التحضير :
======
* نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيضالمزيج .
*
نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو والبيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بزبددة و نخبزه في فرنعلى درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
*
في هذه الأثناء نجهزالحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتىيتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفيالنار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيدالحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .
*
نخرجالقالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شويحتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة ونعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .
أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي وتلتزمي بدرجة حرارة الفرن وبالهناء والعافية